Raudonasis Kortono vynas

Suprasti Burgundiją ir prisiminti visus jos vynuogynus nėra lengva. Šiandien galiu prisipažinti, kad gailiuosi jų neišmokusi prieš 20 metų, nes atrodo, kad nebeišmoksiu niekada. Nors šiame regione karaliauja tik kelios vynuogių veislės (daugiausia ‘Pinot Noir‘, ‘Chardonnay‘ ir ‘Aligote‘), tačiau dirvožemių gausa, vynuogynų ekspozicijos, pasiskirstymas ir klasifikacija viską sudėlioja į tokį sudėtingą žemėlapį, kad burgundiško vyno mėgėjui nėra lengva suprasti ir tuo labiau išsirinkti vyną. Vienas sudėtingesnių – Kortono masyvas.

Nuo pietryčių iki pietvakarių puslankiu aplink Kortono (Corton) kalną išsidėstę vynuogynai visą dieną geria saulės spindulius. Didžiausias Burgundijos raudonųjų vynuogių Grand Cru skeptikus verčia abejoti ar galima tokio dydžio plote užtikrinti aukščiausią vynuogių kokybę. Etiketėje visuomet nurodoma Corton Grand Cru apeliacija, tačiau vyndariai dažniausiai pažymi ir plotelį (pranc. climat, lieux-dit), kuriame kokrečiai vynuogės yra auginamos. Tokių sąrašas netrumpas: Basses Mourottes, En Charlemagne, Hautes Mourottes, La Vigne-au-Saint, Le Charlemagne, Le Clos du Roi, Le Corton. Le Meix Lallemand, Le Rognet ir Corton. Les Bressandes. Les Chaumes, Les Chaumes et la Voierosse, Les Combes, Les Fiètres, Les Grandes Lolières, Les Grèves, Les Languettes, Les Maréchaudes, Les Meix, Les Moutottes, Les Paulands, Les Perrières, Les Pougets, Les Renardes, Les Vergennes. Kiekvienas pasižymi jam būdingomis savybėmis, nuo kurių priklauso ir vyno savybės bei kokybė.

Raudonieji vynai „Corton Grand Cru“ yra kompleksiški, tvirtų taninų, pripildantys burną minerališkų ir vaisiškų aromatų bei skonių. Dažnai juntama galingesnė stipriau skrudinto ąžuolo nata. Kadangi jauni vynai būna itin tvirtos tekstūros, juos reikėtų 10–12 metų brandinti. Tačiau šiais metais pastebėjau vieną įdomų dalyką – išsiskyrė vyndarių kartų stilius. Kuo vyresnis vyndarys, tuo atviresnius ir jau geriamus vynus jis gamina. Paragavau gal 50 tų pačių metų derliaus raudonųjų „Corton Grand Cru“ ir aiškiai pajutau, kad vienus vynus galima pirkti ir vartoti jau dabar, o kitus nusipirkus galima palaikyti ateičiai. Vyresnioji karta nebelaukia, jie džiaugiasi gyvenimu čia ir dabar. Išmintinga.