EU Švediją pripažino vynuogininkystės šalimi 1999 m, todėl iš kaimynų jau yra ko pasimokyti. Dalijamės Karl-Johan Fabó, Lotta Nordmark, Anna Ternell, Sándor Némethy - mokslininkų, dalyvavusių šalto klimato vynuogininkystės konferencijoje Vilniuje „Vitinord 2025”, tyrimo, atlikto Švedijoje, ir publikuoto „Ecocycles“ žurnale, įžvalgomis.

Du gretimi Šasan Montrašė (Chassagne-Montrachet) ir Piulinji Montrašė (Pulligny-Montrachet) kaimeliai dalijasi penkis garsiausius baltosios burgundijos Grand Crus vynuogynus, tarp jų ir (Le) Montrachet – svarbiausią ir žymiausią baltojo vyno vynuogyną pasaulyje. Todėl baltasis vynas iš Šasan yra geidžiamas kaip nepamainomas baltosios burgundijos idealas, kuriam dėl didesnio molio kiekio dirvožemyje būdingas svarumas, platumas ir prisirpusių vaisių – kriaušių, obuolių, persikų – aromatas.

„Paradoksalūs derliaus metai“, - sako vyndariai. Nežiūrint karštos ir sausos vasaros, kuri seniems žmonėms priminė 1947-uosius, vynuogėse išliko daug šviežių uogų aromatų. Kai kas nesitikėjo, kad vynmedžiai neatlaikys +40 °C karščio bangų. Atlaikė. Nedidelės, sveikos puikiai prinokusios uogos, todėl derlius mažas – 32–37 hl/ha. Kai kuriems ūkiams - vienas geriausių ‘Merlot’ istorijoje Kairiajame Krante. Visiems puikus ‘Cabernet Sauvignon’ derlius – jų vynas kvapnus, tirštas, taurus.

Lietuvos someljė mokykloje dėsto patyrę ir pripažinti vyno kultūros žinovai, metų metus formuojantys šalies vyno tradicijas: daugkartiniai Lietuvos čempionai, Europos, Baltijos čempionatų prizininkai, ekspertai ir edukatoriai. Tarp jų ir du unikalūs šeimyniniai duetai. Paprašėme abiejų šeimų pasidalinti savo patirtimi mokantis.

Jei turite įprotį dažną savaitgalį aplankyti ūkininkų turgelį ir papildyti produktų, taip pat ir sūrio, atsargas smulkiųjų ūkininkų užaugintom daržovėm ar ūkyje pagamintais produktais, lenkiu prieš jus galvą: nesvarbu, ar rūpindamiesi savo ir artimųjų sveikata perkate tik sveikai užaugintą, švarų maistą, ar ieškote aukščiausios kokybės produktų iš gurmaniškų paskatų, jūs ne tik remiate smulkųjį žemės ūkio verslą, bet ir prisidedate prie gamtos išsaugojimo. O jei kaip aš tik retkarčiais nusiperkate ypatingesnio sūrio, tikiuosi, kad šis mano pasakojimas paskatins dažniau iškeisti prekybos centro vežimėlį į tegu ir mažesnį, bet sveikesnių produktų krepšelį vietinių ūkininkų turgavietėj.

Pirmą kartą Lietuvos someljė čempionu Ignatijus Semionovas tapo 2023 metais. Šiemet, 2025-aisiais, jis pelnė du čempiono titulus vieną po kito: rugsėjo mėnesį antrą kartą tapo Lietuvos someljė čempionato „Codorniu Zero Grand Prix“ nugalėtoju, o netrukus po jo, spalio mėnesį, laimėjo ir Baltijos šalių someljė čempionatą „Vana Tallinn Grand Prix“. Kalbamės apie tai, kaip Ignatijus ruošiasi varžyboms su geriausiais savo srities ekspertais ir kuo tokie čempionatai reikšmingi Lietuvai ir visai profesinei bendruomenei.

Vynas yra sudėtinė Viduržemio jūros regiono dietos (VJD) dalis. Čia pristatome Molizės regione Italijoje atlikto tyrimo rezultatus, kurie parodo, kad (1) VJD efektyviai mažina choninių ligų ir bendro mirtingumo riziką ir (2) saikingas vyno vartojimas stiprina VJD poveikį.

Tarptautiniame apdovanojimų renginyje „Baltic Wine & Drinks Awards“ sužibėjo Lietuvos restoranai, parduotuvės ir barai – pirmą kartą geriausiomis visose kategorijose pripažintos mūsų šalies įmonės. Geriausia Baltijos šalyse vyno ir gėrimų parduotuve pripažintas „Vyno klubas“, o geriausio Baltijos šalių restorano vyno meniu ir geriausio baro meniu titulas atiteko „HeJi“.

On Sunday, 16 November, during the annual gastronomy festival “Maitsev Eesti”, the first-ever Estonian Wine and Dessert Pairing Contest took place in Tallinn. Originating in Lithuania, the event attracted 14 local teams and crowned its inaugural winners. The main prize — the Golden Fork — and the historic title went to the Michelin-starred restaurant “NOA Chef’s Hall” and the “Restaurant NOA” team. Second place was awarded to “Humal Bistro”, and third place to “Sadu Resto”.

Baltijos šalių someljė čempionate „Vana Tallinn Grand Prix 2025” geriausio Baltijos šalių someljė titulas po ilgesnės pertraukos atiteko Lietuvos atstovui Ignatij Semionov. Vilniuje vykusiame įspūdingame finale antrąją vietą pelnė Aleksei Pogrebnoi iš Estijos. Trečioji vieta atiteko Kevin Lilleleht iš Estijos. Ketvirtąją vietą užėmė Madara Greize-Kapzema iš Latvijos. Geriausio jaunojo someljė titulas atiteko lietuviui Ernestui Sadauskui.

Pirmadienį įvyko 15-asis Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionatas „Dvaro Grand Prix“. Tarp 23 komandų geriausiai pasirodė ir „Auksinę šakutę“ laimėjo restoranas „Demo“ su šefu Tadu Eidukevičiumi bei someljė Aloisu Hermannu. Sidabras iškeliavo į restoraną „Gaspar’s“, kuriam atstovavo šefas Gasparas Fernandesas, someljė Lukas Stasytis.

Atskleista, kokie restoranai šiemet sieks geriausio deserto ir vyno derinio kūrėjo titulo pasaulio mastu unikaliose gastronominėse varžybose.

Rugsėjo 15 d. tarptautinis vyno gidas „Star Wine List“ įteikė Auksines žvaigždes pirmojoje savo 2025–2026 m. turo apdovanojimų ceremonijoje, skirtoje Estijos, Latvijos ir Lietuvos restoranams bei vyno barams. Vertintojai pagyrė išskirtinę Baltijos šalių vyno programų kokybę ir kūrybiškumą.

Vilniuje spalio 27 d. vyksiantis jubiliejinis – jau 15-asis – „Wine+Dessert – DVARO Grand Prix“ čempionatas šiemet pritraukė ne tik Lietuvos, bet ir užsienio gastronomijos ekspertų dėmesį. Renginio organizatoriai kviečia registruotis komandas bei žada daugiau naujienų.

Kasmetinė paroda Turine „Grandi Langhe“ – vienas svarbiausių renginių Pjemonto vyno padangėje. Parodos metu (o paskui ir kitose parodose) paragavus daugiau nei 70 skirtingų 2021-ųjų barolų ir barbareskų, verdiktas aiškus – tai išskirtinis aukštos kokybės vynmetis, vertas rikiuotis tarp geriausių per pastaruosius du dešimtmečius.

VitiNord 2025 – tai daugiau nei konferencija. Tai minčių, darbų ir širdžių susitikimas iš viso šiaurinio vynuogininkystės pasaulio – gamintojų, tyrėjų, novatorių ir lyderių, kurie žino, kad bendradarbiavimas nėra pasirenkamas – jis yra būtinas.