Naujienos

Kaip keitėsi restoranų vyno gyvenimas pandemijos metu
2021-01-24 Arūnas Starkus
2020 m. kovo 16 d. Lietuvos restoranai buvo uždaryti pirmajam karantinui. Gegužę leista aptarnauti klientus lauke, o vėliau ir įsileisti į vidų. Lapkričio 7 d. – vėl uždarymas. Kaip šiomis neįprastomis sąlygomis keitėsi lietuvių vyno vartojimas restoranuose, klausiame gausiu vyno pasirinkimu garsėjančių Lietuvos restoranų someljė: Indros Ramanauskienės (Monte Pacis), Ryčio Grigaičio (Saint Germain), Narimanto Miežio (Somm), Martyno Pravilonio (Grand Hotel Kempinski Vilnius) ir Ernesto Riešutos (Esperanza Resort).
Barolo metai: geri, geriausi, nepakartojami
2021-01-12 Aidas Šemežys
Ruduo Pjemonte. Antra spalio pusė. Vyndariai renka vėlyvą ‘Nebbiolo’ vynuogių derlių. Kasmet tenka būti Pjemonte šiuo ypatingu metu, pasinerti į vietinio ritmo šurmulį, stebėti darbus iš šalies, o kartais – matuoti vyndario batus. Būtent šiuo metų laiku galima patirti visa apimantį nerimą, besitęsiantį, kol vyndariai priima sprendimą pradėti derliaus rinkimą. Po to visa vyno bendruomenė aptarinėja vyravusias oro sąlygas, ragauja ir vertina kokybinį ‘Nebbiolo’ derliaus potencialą, bandydama atsakyti į klausimą, ar šie derliaus metai buvo geri, palyginti su geriausiais praėjusiais vynmečiais
Tragiškas COVID19 pandemijos scenarijus PAR vyno pramonei
2021-01-11 Vyno žurnalas
Draudimas skinti vynuoges kovo mėnesį, du kartus uždrausta prekyba alkoholiu, penkioms savaitėms uždarytas vyno eksportas – tokia PAR vyndarių “nuotykių” istorija 2020 m., rašo „Drinks International“. To pasėkoje, manoma, bankrutuos apie šeštadalis šalies vyninių.
Žaidžianti sūrininkė
2021-01-07 Asta Žūkaitė
Kai po švininiu spalio pabaigos dangumi išnirusi iš miško tolumoje pamatau marguojantį ožkų pulkelį, lengviau atsikvepiu: atrodo, nepasiklydau. Nors iš anksto gautos nuorodos buvo kaip niekad tikslios, jei jau tiek daug klaidžiojančių, ką gali žinot... Juk važiuoju pas bene paslaptingiausią Lietuvos sūrininkę, kurios sūrio veikiausiai nė trupinėlio negausite paragauti nė viename Sūrių festivalyje ir veltui ieškosite populiariuosiuose ūkininkų turgeliuose...
Kilmės vietos apsauga saldiesiems vynams iš Noizydlio ežero apylinkių
2020-12-29 Kasparas Adomaitis
Turbūt geriausiai žinomas saldusis austriškas vynas nuo šiol mėgausis kilmės nuorodos apsauga: Ruster Ausbruch DAC (Districtus Austriae Controllatus). Rytinėje ežero pusėje išplėsta saugomos kilmės vietos Neusiedlersee DAC nuoroda ir jai dabar priskiriami vaisiški saldieji ir kekerinio puvinio vynai.
Prancūziško kilniojo puvinio beieškant
2020-12-28 Dariuš Miler
Soternas yra neginčijamas kekerinio puvinio paveiktų vynuogių vyno etalonas. Tačiau net pačioje Prancūzijoje yra daugiau vietovių, kuriose daromas panašaus stiliaus vynas. Vienoje iš jų kilnusis puvinys pasirodo kiekvienais metais, ir iš jo paveiktų vynuogių padaroma puikios kokybės vyno. Ant kai kurių etikečių net puikuojasi užrašas Grand Cru. Tai vienintelis Grand Cru vynuogynas Luaros slėnyje, o jo pavadinimas „Quarts de Chaume“ yra ko gero garsesnis nei paties regiono Coteaux du Layon pavadinimas.
Trumpas įvadas į Barolo Cru sistemą: miesteliai ir garsiausi jų vynuogynai
2020-12-21 Aidas Šemežys
Barolo DOCG kilmės nuorodą turi 11 miestelių. Miesteliams priklausančių kalvų dirvožemis visur tas pats – dumblo, priemolio, klintmolio, smėlio, kalkakmenio dariniai, tačiau ne toks pat. Kalvotas Pjemonto reljefas pradėjo formuotis Seravaliano laikotarpiu, prieš 12–15 mln. metų. Tektoninių plokščių susidūrimo metu rytinė plokštė palindo po vakarine. Rytinėje pusėje iš jūros išniro stačių šlaitų kalvos, šiandien vadinamos Alta Langa. Vakarinė dalis liko po vandeniu iki Tortoniano laikotarpio, vyravusio prieš 5–8 mln. metų, kada, atsivėrus Gibraltaro sąsiauriui, jūros vanduo nuslūgo atverdamas likusią Pjemonto dalį.
„Pinot Noir“ meistrai iš Ambonė
2020-12-19 Rasa Starkus
Dveji šampano namai – „Eric Rodez“ ir „Egly-Ouriet“. Abeji iš Ambonė (Ambonnay) miestelio Šampanėje, abejų namų galvos – Ericas Rodez‘as ir Francisas Egly – tikros žvaigždės tarp vyndarių augintojų. Jie garsėja ypatingu gebėjimui savo šampanais išreikšti dirvožemio ir vynuogių veislės savybes. Tačiau nuostabu, kokio skirtingo stiliaus vynų šie kaimynai pateikia pasauliui!
Koks ‘Solario’ skonis
2020-12-13 Arūnas Starkus
Apie vynuogių veislę, daugelio laikomą perspektyviausia mūsų regiono baltąja veisle, sprendžiame su someljė ir vyno ekspertų komanda ragaudami 13 vynų, kuriuos Lietuvoje, Latvijoje ir Vokietijoje surinko Paulius Kovas. Tekstas turėtų būti įdomus ir vyndariams, ir vyno mėgėjams bei pardavėjams, nes šių vynuogių vyno artimiausiais metais galėsime pamatyti parduotuvėse ir restoranuose. Jis formuos baltojo lietuviško vyno identitetą.
William Wouters išrinktas Tarptautinės someljė asocijacijos (ASI) prezidentu
2020-11-19 Vyno žurnalas
2020 m. lapkričio 17 dieną belgas William Wouters išrinktas naujuoju Tarptautinės someljė asociacijos (ASI Association de la Sommellerie International) prezidentu. Balsavimas vyko kasmetinės generalinės asamblėjos metu internetu. Ponas Wouters jau gerai žinoma figūra organizacijos mastu kaip ASI valdybos narys, Belgijos somelje asociacijos prezidentas bei 2019 m. Pasaulio someljė čempionato organizatorius.
Cru Beaujolais
2020-11-16 Arūnas Starkus
Before you try the wine, only colored sand and granite rocks steals your attention at the vineyards of Beaujolais. Beaujolais is one of UNESCO’s global geoparks. It is known for different kinds of exposed rock. They are as old as 500 million years BCE — of the time when Europe floated somewhere around the equator and there were no land dwellers. Thus, it seems that the extensive 8 year project when thousand trenches and 15,300 soil samples were studied in the region is completely justifiable. Beaujolais now has the most detailed soil map in the world. A map that can be read in a glass of wine.
JAV romas, degtinė, brendis ir vermutas bus apmokestinti
2020-11-11 Vyno žurnalas
Europos Komisija įvedė muitus 4 mlrd. JAV dolerių vertės amerikietiškos kilmės prekėms. Tarp jų pateko romas, degtinė, brendis, vermutas, tačiau vynas nebus apmokestinamas.
Vynas be laktozės
2020-11-09 Arūnas Starkus
Laktozės netoleruojantys vyno mėgėjai neturėtų bijoti gerti vyno. Grietinėlės, jogurto, sūrio ir panašūs aromatai ar vyne esanti pieno rūgštis su laktoze neturi nieko bendro. Minėtos aromatinės medžiagos - fermentacijos, brandinimo ąžuolo statinėse ar laikymo su mielių nuosėdomis pasekmė. Vyno gamyboje pieno produktai, tiksliau vienas jų – kazeinas, gali būti panaudotas nebent skaidrinimo metu. Tokiu atveju jo likučiai pašalinami iš vyno kartu su nuosėdomis.
2016 m. Amerikos „Cabernet Sauvignon“
2020-11-05 Vyno žurnalas
Brangiausias, galingiausias, ilgaamžiškiausias JAV vynas yra “Cabernet Sauvignon” iš Kalifornijos - valstijos, kuri rytine siena ribojasi su (kaip dabar visi gerai žinome) 6 Amerikos prezidento rinkikus turinčia Nevada. Link Europos plaukia 2017 ir 2018 metais pagamintas vynas, tačiau parduotuvėse ir restoranuose vis dar galima rasti 2016 m. derliaus butelių. Pateikiame britų vyno žurnalo „Decanter“ derliaus apžvalgos (autorė Tina Gellie) santrauką.
2020 m. Lietuvos vyno ir desertų derinių čempionatas „Wine + Dessert“ nukeliamas į 2021 pavasarį
2020-10-11 Vyno žurnalas
Kasmet restoranuose desertų ir saldaus vyno derinimo bangą sukeliantis Vyno ir desertų derinių čempionatas šiemet turėjo vykti įprastiniu formatu, praneša varžybų organizatoriai. Tačiau dėl paskelbto karantino ir siekiant padėti šalies valdžiai suvaldyti covid19 epidemiją, varžybų organizatoriai nusprendė varžybas nukelti į 2021 m. pavasarį. Data bus patikslinta vėliau.
Apgailestaujame, tačiau svetainę gali lankyti tik asmenys sulaukę 20 metų.
Ar jums yra 20 metų?
Taip
Ne