2010.01.14

Italijos vyno gamintojus vienijančios organizacijos kiekvienais metais po kelis kartus įvairiais formatais Lietuvoje pristato Italijos vynus. Šiais metais italai tai pradėjo daryti irgi pirmieji. Sausio 12 d. Lietuvos vyno importuotojams ir vartotojams „Stiklių“ restorane buvo pristatyti 22 Chianti classico gamintojų vynai.

Chianti vynas yra bene seniausiai ir plačiausiai žinomas Italijos vynas. Nors Toskanoje, kurios teritorijoje yra ir Chianti zona, be chianti vyno gaminama dar visa eilė garsių vynų, kad ir "Brunello di Montalcino", ar "Nobile di Montepulciano", Chianti vynas žinomas labiausiai.

Chianti vyno istorija sena ir sudėtinga. Chianti pergyveno tiek pakilimo tiek ir nuopuolio periodus. Chianti zona tarp daugiau nei 10 Toskanos vyno gamybos teritorijų didžiausia. Joje centrinę vieta savo ruožtu užima Chianti Classico zona esanti tarp Florencijos ir Sienos.

Kadangi šį pristatymą organizavo Chianti Classico konsorciumas tai jame pateikta buvo ne vynai gaminami toje teritorijoje, o tik Chianti Classico DOCG reikalavimus atitinkantys vynai gaminami šioje zonoje. Todėl vyndariai pateikė daugiausia po du ar tris savo neretai didelio asortimento vynus. Pasikeitusios Chianti Classico taisyklės atsispindėjo ir vynų sudėtyje, dauguma buvo 100 % 'Sangiovese'. Tradicines priemaišas ('Canaiolo' ir 'Colorino') dažniausiai keičia 'Merlot'. Kaip aiškino kalbintieji vyndariai, kurie savo vynuose vartoja 'Merlot', o ne 'Cabernet Sauvignon', pastaroji veislė per daug panaši į sunkiau tramdomą 'Sangiovese' ir sunkiau jas suderinti. Tuo tarpu visa eilė vyndarių Italijoje ir kai kurie atvykę į Vilnių ("Querciabella", "Castello Vicchiomaggio", "La Castellina", "Rocca delne Macie") naudoja vyno struktūros pagerinimui 'Cabernet Sauvignon' ir jiems tai gerai sekasi.

Tarp labiausiai įsimintinų vynų pirmoje eilėje noriu pažymėti "Querciabella" ir "Castello di Volpaia". Pastarųjų du skirtingi riserva nusipelno pačių geriausių įvertinimų. "Quercibella" savininkas Sebastiano Castiglioni pasižymi nepriklausomu charakteriu, gamina tik kelis vynus, daugelio statomas ant nugalėtojų pakylos greta kitų Chianti Classico zonos grandų – "Fattoria di Felsina", "Isole e Olena" ar "Castell di Fonterutoli".

Tiek paprastasis, tiek abu parodyti riserva iš "Castello di Volpaia", pasižymėjo išraiškingumu ir daugiaplaniškumu, žemiškumas ir ąžuoliškumas persipinantis su vyšnišku vaisingumu šiuos vynus man iškėlė į šio pristatymo lyderius.

Puikiai Chianti Classico klasiką demonstravo "Castello di Querceto" ir paprastasis, ir riserva. Šiems vynams palaikė gerą kompaniją ir "San Felice Riserva" su 10 % vietinių atgaivintų vynuogių 'Pugnitello', ir jau vilniečiams pernai pristatytas "Villa Calcinaia Riserva", bei "Castello Vicchiomaggio Riserva Agostino Petri".

Renginys „Stikliuose“ susilaukė gausaus vyną importuojančių firmų dėmesio. Galima buvo matyti beveik visų tiek didelių, tiek mažesnių atstovus. Bereikia tikėtis, kad prie pamėgtų mūsuose itališkų patiekalų greitai sulauksime dar įvairesnių vynų. Tuo labiau, kad toskaniškieji Chianti Classico puikiai derinami ir prie sunkesnių mėsos (žvierienos) patiekalų.

Jurgis Šliogeris